你是否也曾試過實施減肥計劃一段時間後，發現體重開始停止下降而毫無頭緒？不用怕，你只是開始進入了減肥平台期。那麼，在討論如何突破停滯期之前，我們要先好好認識一下背後原因。

間歇性斷食 (Intermittent Fast) 是指在指定的時段內進行斷食與進食的循環。在斷食時，胰島素水平會下降，使延長身體消耗儲存體內能量的時間。人體裡最容易被轉化供能的能源是肝醣 (glycogen)，斷食的主要原理就是身體要消耗儲存的肝醣需時8～12小時，待體內剩下少

減肥初學者一般都先以節食來減肥，但這個正正是囤積脂肪的開始，並不能真正有效的減脂！了解卡路里赤字背後的科學，才能擺脫泡芙人身材！